Freeze Drying ជាអ្វី?

Freeze Drying ជាអ្វី?
ដំណើរការ​ស្ងួត​ត្រជាក់​ចាប់ផ្តើម​ដោយ​ការ​បង្កក​វត្ថុ​។បន្ទាប់​មក ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្រោម​សម្ពាធ​បូម​ធូលី ដើម្បី​ហួត​ទឹកកក​ក្នុង​ដំណើរការ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា sublimation ។នេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកកកបំប្លែងដោយផ្ទាល់ពីវត្ថុរឹងទៅជាឧស្ម័ន ដោយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលរាវ។
បន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីជួយក្នុងដំណើរការ sublimation ។ជាចុងក្រោយ ចាន condenser សីតុណ្ហភាពទាបយកសារធាតុរំលាយចំហាយចេញ ដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការស្ងួតត្រជាក់។
សម្រាប់មុខទំនិញភាគច្រើន ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ដែលអាចត្រលប់មកសភាពដើមវិញដោយគ្រាន់តែបន្ថែមទឹក ខណៈពេលដែលវត្ថុផ្សេងទៀតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាផលិតផលចុងក្រោយដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងទម្រង់ស្ងួត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារស្ងួតត្រជាក់
អាហារស្ងួតត្រជាក់រក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនរបស់វា ដែលវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
អាហារស្ងួតត្រជាក់រក្សាពណ៌ធម្មជាតិ នេះនឹងបង្កើនចំណង់អាហាររបស់មនុស្ស។
អាហារ​ស្ងួត​ត្រជាក់​រក្សា​រសជាតិ​ស្រស់ មនុស្ស​អាច​រីករាយ​ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។
អាហារស្ងួតមិនទាមទារទូរទឹកកកទេ។
អាហារស្ងួតត្រជាក់អាចមានរយៈពេលរាប់ខែ ឬច្រើនឆ្នាំ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោកនៅពេលណាក៏បាន។
អាហារស្ងួតត្រជាក់ក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ មិនដូចអាហារដែលខ្វះជាតិទឹកនោះទេ។
វាមិនមានបាក់តេរីទេ ព្រោះមិនមានទឹក។
ទឹកត្រូវបានយកចេញពីអាហារស្ងួតដែលបង្កកពួកវាក្លាយទៅជាស្រាលណាស់។វាកាន់តែងាយស្រួល និងថោកជាងក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងចែកចាយអាហារស្ងួតត្រជាក់មួយចំនួនធំ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្ងួត
ផ្លែឈើស្រស់តែងតែចូលចិត្តនៅពេលវាដល់រដូវ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចមានតម្លៃថ្លៃណាស់។ស្ងួតត្រជាក់គឺជាមធ្យោបាយដែលមានតម្លៃសមរម្យដើម្បីទទួលបានអាហាររូបត្ថម្ភ និងរសជាតិដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។
ផ្លែឈើស្ងួតដោយម្សៅអាចជួយអ្នកសន្សំបានកាន់តែច្រើន។ផ្លែឈើស្ងួតមួយស្លាបព្រាបាយគឺស្មើនឹង 7 ទៅ 8 ស្លាបព្រានៃផ្លែឈើពិត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តដូចជាអាហារពេលព្រឹក បង្អែម និងនំដុតនំ។

បង្កើនអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។
ទទួលបានបរិមាណផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្ងួតទៅក្នុងល្បាយនំផេនខេករបស់អ្នក!អ្នកក៏អាចរើសយក muffins បានដែរ ដោយគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថា ផ្តល់ជាតិទឹកឱ្យវាឡើងវិញជាមុន ជាមួយនឹងទឹកបន្តិច។គន្លឹះសំខាន់គឺត្រូវប្រើទឹកតិចជាងអ្វីដែលអ្នកគិតថាអ្នកត្រូវការ ហើយកូរវាយឺតៗក្នុងចានមួយរហូតទាល់តែពួកវាមានជាតិទឹកពេញលេញ។បើ​អ្នក​ប្រើ​ទឹក​ច្រើន​ពេក ផ្លែ​ឈើ​អាច​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ពេក។
លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចក្រឡុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយផ្លែឈើស្ងួតមួយស្លាបព្រាបាយ ឬពីរផ្លែ!ចេក​ស្ងួត​ត្រជាក់​អាច​ចូល​ទៅ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង oats ផង​ដែរ។

បង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
ផ្លែឈើស្ងួតអាចដុតនំចូលទៅក្នុងបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញសម្រាប់អាហារសម្រន់ភ្លាមៗ!ក្មេងៗនឹងស្រឡាញ់ពួកគេ ហើយអ្នកកំពុងជួយពួកគេឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ផ្លែឈើដែលផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញក៏អាចប្រើជានំសម្រាប់ធ្វើនំខេក និងនំកុម្មង់នំផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រខូគី oatmeal សូមជំនួសផ្លែ raisins ដោយផ្លែប៊ឺរីស្ងួត និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។

បន្ថែមទៅស៊ុប
បន្លែស្ងួតត្រជាក់ទុកបានយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ អាហារូបត្ថម្ភ និងវាយនភាព។អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងស៊ុបភ្លាមៗ ដោយមិនចាំបាច់ស្រោចទឹកវាជាមុនសិន។គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាកែតម្រូវបរិមាណទឹក ឬស្តុកដែលអ្នកនឹងបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបរបស់អ្នក!
វា​ជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ដុំ​ធំ​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​អាហារ​ផ្សេងៗ​ពេញ​មួយ​សប្តាហ៍។

ភេសជ្ជៈប្រសើរឡើង
ទឹកផ្លែឈើតែងតែចូល។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភបន្តិចទៅក្នុងទឹកធម្មតារបស់អ្នក ហើយអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើបន្ទាប់ពីនោះ។
ផ្លែឈើស្ងួតក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កើតទឹកផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។បរិមាណទឹកនៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់ជារឿយៗធ្វើឱ្យបាត់បង់រសជាតិ ឬបរិមាណ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំបរិមាណត្រឹមត្រូវ។

ការរក្សាទុកផលិតផលស្ងួត
ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ស្ងួត​ត្រជាក់​គឺ​អស្ចារ្យ​ណាស់​ក្នុង​ការ​ស្តុកទុក​ជា​ដុំៗ ហើយ​អាច​រក្សា​ទុក​អ្នក​បានយូរ។វាពិតជាល្អណាស់ដែលមាននៅក្នុងទូខោអាវរបស់អ្នកក្នុងករណីមានអាសន្ន ហើយអាចជួយអ្នកសន្សំប្រាក់លើគ្រឿងទេសក្នុងរយៈពេលយូរ!


ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៥-២០២២